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    索引號640100-122/2021-00080 發布日期2021-03-02
    發布機構 銀川市市場監督管理局 責任部門 銀川市市場監督管理局
    名稱事前檢查排隱患 兩會保障促平安

    事前檢查排隱患 兩會保障促平安

    為保障“兩會”期間食品和特種設備安全,近日,市局對“兩會”接待賓館悅海賓館和銀川國際交流中心進行全面的事前檢查評估工作。

    本次檢查突出重點環節,嚴把關鍵風險點,深入仔細地排查風險隱患。一是對兩家接待賓館的食品安全主體責任、食品安全管理制度落實情況進行認真核查,重點查看了原材料采購驗收、索證索票管理、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒、疫情防控措施、食品安全事件應急處置預案等制度執行情況。二是對從業人員操作行為進行規范,重點查看了食品貯存和加工過程是否存在生熟、葷素混放,刀案是否做到葷素分開,涼菜間管理是否符合規定,食品留樣量是否達標等內容。使用食品快速檢測設備對接待單位的餐飲具清洗消毒情況了快速檢測。三是強化特種設備安全保障,對會場在用設備定期檢驗、人員持證、應急演練等情況進行了檢查,督促企業嚴格落實特種設備安全“三落實、兩有證、一檢驗、一預案”的基本要求,要求電梯維保企業安排專業技術人員進行應急值守,確?!皟蓵逼陂g特種設備安全運行。四是選派2名業務骨干實行全天24小時駐會監督,定人定崗定責,對食品采購驗收、貯存、加工制作、供餐、食品留樣、食品添加劑管理和餐飲具清洗清毒全過程進行監督,努力把風險降到最低水平。

    檢查評估結束后,針對檢查評估中發現的晨檢制度落實不到位、餐飲具消毒不規范等問題,要求兩家接待賓館要加強整改落實。同時要求接待單位要提高政治站位,強化主體責任,抓好細節落實,統籌做好食品安全和疫情防控工作,與監管部門聚力同心,共同做好“兩會”保障工作。

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